OFFRE D’EMPLOI

APPRENTI CUISINIER – (h/f)

Sous l’autorité du chef de production, assurer la préparation et la production de 700 repas par jour (scolaire, portage de repas et crèche) en liaison chaude et froide dans le respect des normes et des règles d’hygiène et de sécurité.

• Lieu de travail : Cuisine centrale de Monein
• Poste à pouvoir dès que possible
• Date limite de candidature le 1er décembre 2023
• Type d’emploi : Contrat d’apprentissage / PACTE
• Durée de la mission : 24 mois
• Temps de travail : complet, 1607 heures annuelles

Missions / conditions d’exercice

Activités principales une semaine sur deux :

> Préparer et conditionner le plat chaud scolaire
> Préparer et refroidir les plats
> Faire cuire les pâtisseries
> Contrôler la sécurité alimentaire et la qualité des prestations
> Respecter les pré- requis des prises de températures des aliments afin de garantir la sécurité alimentaire
> Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de cuisson dans le respect des plans de nettoyage
> Respecter les délais de fabrication
> Conditionner les repas témoins
> Remettre en température les repas des P A I
> Vérifier la température des chambres froides
> Quantifier le plat chaud des satellites
> Appliquer le plan de maîtrise sanitaire pour sécuriser l’alimentation

Activités spécifiques une semaine sur deux :

> Dresser les hors d’œuvres et desserts des satellites pour le lendemain
> Dresser les hors d’œuvres et desserts des scolaires de Monein
> Fabriquer les pâtisseries salées ou sucrées
> Couper le fromage
> Organiser les conteneurs du froid et mettre en place les plaques eutectiques ( -20°c) afin de garantir la sécurité alimentaire des entrées et desserts pour les repas des cuisines satellites
> Charger les conteneurs du froid et vérifier le départ pour les repas des cuisines satellites
> Préparer les plateaux des enseignants et des personnels de la commune de Monein
> Préparer les prestations liées aux fêtes et cérémonies avec le gestionnaire de la cuisine centrale
> Extension de l’activité suivant les besoins

Profils recherchés

SAVOIR ETRE :

> Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d’hygiène et notions de démarche HACCP)
> Etre autonome et force de proposition
> Avoir le sens de l’organisation
> Disposer d’un bon relationnel et capacité à travailler au sein d’une équipe
> Etre créatif et curieux afin de participer à l’évolution des recettes et techniques de la cuisine
> Avoir le sens du service public

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d’égalité d’accès à l’emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d’une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Contact

Envoi des candidatures par mail :
ou par courrier postal : Mairie de Monein – Place Henri Lacabanne – 64360 MONEIN

Renseignements supplémentaires : 05.59.21.36.06 > Service Ressources Humaines

DEUX Aides-Soignants/Accompagnants Educatif et Social/Agents Médico-Psychologique

Grade d’aide-soignant territorial de classe normale
Emploi susceptible d’être pourvu par voie contractuelle en application des dispositions de l’article L.332-8 2° du Code général de la fonction publique.

Postes à temps non complet – 28 heures par semaine

Rémunération statutaire

Postes à pourvoir : Janvier 2024

Date limite de candidature : 11 déc. 2023

Missions / conditions d’exercice

Sous l’autorité du Président du CCAS, et sous la responsabilité de la Directrice et de la Responsable du Service Autonomie (SSIAD-SAAD), vous serez chargé(e) plus particulièrement de :
Dispenser des soins de prévention et de confort aux personnes ayant perdu leur autonomie physique ou mentale, à leur domicile :

• Toilette quotidienne et aide à la propreté et l’hygiène (soins de bouche, des pieds, ongles…),
• Change du linge corporel, réfection du lit, nettoyage et désinfection du matériel environnant le bénéficiaire (lit médicalisé, chaise percée…),
• Installation correcte dans le lit ou le fauteuil en utilisant les techniques d’ergonomie…
  Contribuer à préserver ou restaurer la continuité de la vie, l’autonomie, l’éducation et le bien-être de la personne, apporter des soins relationnels à la personne et l’entourage :
• Recueillir et observer les principaux paramètres de santé de la personne (prise des constantes…), vérifier la prise des médicaments, pose de cas de contention…
• Participation à la surveillance de l’hygiène alimentaire, installation et aide au repas, prévention des fausses routes,
• Etablir une relation de confiance : participer à l’aide et au soutien psychologique, au dépistage et à l’évaluation des risques de maltraitance…
  Participer à la gestion et au suivi administratif des documents mis en place dans le service : participer aux réunions de service, gérer son planning, effectuer des transmissions écrites et orales…

Profils recherchés

• Certificat d’aptitude aux fonctions d’aide-soignant ou Diplôme professionnel d’aide-soignant, d’accompagnant éducatif et social et agent médico-psychologique,
• Formations aux gestes de 1ers secours
• Être titulaire du permis de conduire
• Sens de l’observation et des responsabilités
• Autonomie, sens de l’initiative dans les limites de ses missions et responsabilité
• Connaître les différents publics et pathologies liées au vieillissement, au handicap et aux maladies
• Capacité relationnelle, d’écoute, de dialogue et d’empathie
• Capacité d’intervention dans le respect de la personne, de son intégrité et de son intimité
• Discrétion professionnelle et sens du service public
• Travail isolé
• Déplacements fréquents sur un territoire large avec véhicule de service et remboursements kilométriques si utilisation du véhicule personnel
• Amplitude horaire variable, interventions les weekends et jours fériés par roulement
• Garant de l’image de la qualité du service public du CCAS (bonne attitude, comportement adapté, etc.)

Travailleurs handicapés

Conformément au principe d’égalité d’accès à l’emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d’une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Contact

Envoi des candidatures via le lien du CDG 64 : https://www.cdg-64.fr/acces-a-lemploi-territorial/bourse-de-lemploi/postuler-a-un-recrutement-suivi-par-le-cdg-64/
Les correspondances seront adressées aux candidats par courriel (convocations, lettres de réponse).
Il est impératif de consulter régulièrement votre boîte de réception mail et les courriers indésirables.

RENSEIGNEMENTS : Pôle Valorisation des compétences et des organisations du Centre de Gestion – 05.59.90.18.23